Encyclopédie du terroir fromager
216 fromages de France, une fiche pour chacun.
Fromageor raconte les fromages des 13 régions de France métropolitaine : d’où ils viennent, comment ils sont faits, avec quoi les servir et comment les couper. Gratuit, sans compte, et ça marche même sans réseau.
- 216 fiches
- 13 régions
- 47 AOP
- FR · EN bilingue
Photo du Reblochon dans l’application : Pierre-Yves Beaudouin, CC BY-SA 4.0
Un guide de poche pour le rayon fromage
Devant l’étal du fromager, en préparant un plateau ou simplement par curiosité : Fromageor répond aux questions qu’on se pose vraiment. Quel lait ? Quelle région ? Est-ce que ça se marie avec ce vin ? Comment le couper sans massacrer la croûte ?
L’application s’adresse aux curieux comme aux amateurs éclairés. Les fiches sont vérifiées sur des sources publiques : 163 d’entre elles citent l’article Wikipédia du fromage, et 145 montrent une photo dont l’auteur et la licence sont indiqués.
- Au marché — identifier un fromage inconnu, vérifier s’il est de saison.
- En cuisine — composer un plateau varié en laits et en régions.
- En voyage — voir sur la carte ce qu’on produit dans la vallée d’à côté.
Ce que vous pouvez faire avec Fromageor
Neuf outils, tous disponibles aujourd’hui dans l’application — et tous utilisables hors connexion.
Une fiche complète par fromage
Lait, race, pâte, croûte, affinage, saison, intensité, notes aromatiques, histoire et conservation — avec, quand elle existe, une photo sourcée de Wikimedia Commons.
Exemple : La fiche du Reblochon indique un affinage de 6–8 semaines et une croûte « lavée, fine, safranée ».
La carte de France
Chaque fromage est un point sur la carte, coloré selon son lait. On filtre par AOP, par lait ou par type de pâte.
Exemple : Filtrer « Brebis » fait ressortir la Corse, le Pays basque et les Causses.
La recherche plein texte
Elle cherche dans les noms, les notes aromatiques, les régions et les appellations, et se combine avec un filtre par lait.
Exemple : Taper « bleu » fait remonter les bleus d’Auvergne, de Gex, des Causses…
Les accords mets & boissons
Des suggestions par famille de fromage : vins, champagne, bière, cidre, poiré, whisky, mais aussi pain, confiture et miel.
Exemple : Les pâtes pressées affinées vont vers les rouges tanniques ; les triple-crèmes, vers le champagne.
Le bon geste de découpe
6 méthodes, chacune expliquée pas à pas, avec la liste des fromages qu’elle concerne.
Exemple : Un camembert se coupe comme une tarte, pour que chaque part ait autant de cœur que de croûte.
Le calendrier des saisons
Mois par mois, les fromages à leur meilleur moment, pour acheter au bon moment chez le fromager.
Exemple : Le Reblochon est donné « Été → Hiver » sur sa fiche.
Vos listes de favoris
Autant de listes que vous voulez — « à goûter », « plateau de Noël »… — alimentées depuis n’importe quelle fiche.
Exemple : Les listes restent sur votre appareil : aucun compte n’est nécessaire.
L’encyclopédie
8 articles de fond pour comprendre ce qu’on goûte.
Exemple : Histoire du fromage · La fabrication · L'affinage · Les moisissures · Les caves d'affinage · Races bovines · Races caprines · Races ovines
Les appellations
Les 47 fromages AOP de la base et les IGP, regroupés sur un même écran.
Exemple : Le Reblochon est AOP ; sa fiche le signale d’un badge.
L’application, telle qu’elle est
Des captures prises sur la version en ligne, sans retouche. Conçue d’abord pour le téléphone, l’application s’affiche dans un cadre centré sur ordinateur.
Accueil 
Carte de France 
Recherche 
Accords 
Calendrier 
Découpe
Les photos de fromages visibles dans l’application proviennent de Wikimedia Commons ; leur auteur et leur licence sont indiqués sur chaque fiche.
Pourquoi Fromageor ?
Tout le patrimoine, au même endroit
216 fromages répartis sur 13 régions, du plus célèbre au plus confidentiel :
- Auvergne-Rhône-Alpes 49
- Provence-Alpes-Côte d’Azur 20
- Nouvelle-Aquitaine 19
- Hauts-de-France 18
- Bourgogne-Franche-Comté 17
- Occitanie 14
- Centre-Val de Loire 13
- Normandie 13
- Grand Est 12
- Bretagne 11
- Île-de-France 11
- Corse 10
- Pays de la Loire 9
Des informations qui servent
Pas seulement « ce que c’est », mais aussi quoi en faire : quand l’acheter, avec quoi le servir, comment le couper et le conserver.
Rapide, discret, disponible
Pas de compte, pas de publicité, pas de pistage. Une fois chargée, l’application répond instantanément, même au fond d’une cave d’affinage sans réseau, et se met à jour toute seule.
Commencer en deux gestes
Fromageor s’ouvre directement dans le navigateur. Pour la retrouver comme une application, vous pouvez aussi l’installer — c’est facultatif.
Ouvrez l’application
Rendez-vous sur fromageor.swinux.ch. Au premier lancement, un court avertissement rappelle que les informations sont indicatives.
Installez-la si vous le souhaitez
- Android — Chrome ou Edge : menu du navigateur, puis « Installer l’application » ou « Ajouter à l’écran d’accueil ».
- iPhone, iPad — Safari : bouton Partager, puis « Sur l’écran d’accueil ».
- Ordinateur — Chrome ou Edge : icône d’installation dans la barre d’adresse.
Selon le navigateur et l’appareil, l’option peut porter un autre nom ou ne pas être proposée : l’application reste alors pleinement utilisable dans un onglet.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que Fromageor ?
Une encyclopédie des fromages français, région par région, sous forme d’application web. On y consulte des fiches détaillées, une carte, des accords, des conseils de découpe et un calendrier des saisons.
Comment y accéder ?
Il suffit d’ouvrir fromageor.swinux.ch dans un navigateur récent, sur téléphone comme sur ordinateur. Rien à télécharger depuis un magasin d’applications.
L’application est-elle gratuite ?
Oui. Il n’y a ni abonnement, ni achat intégré, ni publicité.
Faut-il créer un compte ?
Non. Il n’y a pas de compte et pas de serveur : vos favoris et vos préférences restent enregistrés dans votre navigateur. L’application ne collecte aucune donnée personnelle et n’utilise pas de mesure d’audience.
Peut-on l’installer sur un téléphone ?
Oui, c’est une application web installable (PWA) : sur Android avec Chrome ou Edge, sur iPhone avec Safari. Voir les étapes. Sans installation, elle s’utilise aussi très bien dans un onglet.
Fonctionne-t-elle sans connexion Internet ?
Oui, une fois ouverte une première fois en ligne : les fiches, la recherche, la carte, les favoris et tous les guides sont enregistrés sur l’appareil. Seules les photos, hébergées par Wikimedia Commons, peuvent manquer hors connexion.
Existe-t-elle en anglais ?
Oui. Un sélecteur FR / EN, en haut du menu latéral, bascule toute l’interface et le contenu des fiches en anglais.
D’où viennent les informations ?
Les fiches s’appuient sur Wikipédia et Wikimedia Commons ; quand un résumé ou une photo en est repris, la source et la licence sont indiquées sur la fiche. Les informations restent indicatives : voir les mentions légales.
Quel fromage allez-vous découvrir aujourd’hui ?
216 fiches vous attendent. Aucune inscription, aucun téléchargement.
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